24 recetas con quinua: una opción para la seguridad alimentaria de los pueblos andinos de Colombia

CATIE - Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza, Turrialba, Costa Rica

View/Open

24_recetas_con_quinua.pdf (23.20Mb)

ISBN

978-9977-57-517-9

Date

2010

Author

CATIE - Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza, Turrialba, Costa Rica

xmlui.dri2xhtml.METS-1.0.item-location

Turrialba, San José

Type

Libro

Metadata

Show full item record

Description

8 referencias bibliográficas

Abstract

El libro presenta, 24 recetas de forma descriptiva y gráfica, produciendo un contenido gastronómico que se espera que sea de mucho provecho para los productores de quinua de los Andes colombianos que promueven y rescatan este noble cultivo.

Keywords

CHENOPODIUM QUINOA, PLANTAS FECULENTAS, CULTIVOS DE CEREALES, REGION ANDINA, COLOMBIA,

Publisher

Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE)