Manual de buenas prácticas operativas de producción más limpia para la industria láctea

View/ Open
Date
2021Autor Corporativo
CATIE - Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza
Type
Libro
Share
Metadata
Show full item recordDescription
ilustraciones, fotografías, tablas, 12 ref.
Abstract
El presente manual es un compendio de la experiencia acumulada por los empresarios de la región y el CPmL-N en las evaluaciones técnicas in situ, adaptado a la realidad y posibilidades de las empresas lácteas centroamericanas y de fácil acceso y lectura. Un 50% de las opciones de PmL que recomiendan a las empresas lácteas son Buenas Prácticas Operativas, con las que se obtienen considerables beneficios económicos y ambientales. Las BPO recomendadas en este manual están dirigidas a la optimización de los recursos de materia prima, agua, energía y desechos.
Keywords
Delegation
Sede Central
Publisher
CATIE, Turrialba (Costa Rica). CPML (Nicaragua)
URI (Permanet link to cite or share this item)
https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/10635Collections
- Publicaciones y documentos [4365]