Manual de buenas prácticas operativas de producción más limpia para la industria láctea

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Date
2021Autor Corporativo
CATIE - Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza
Type
Libro
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Metadata
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ilustraciones, fotografías, tablas, 12 ref.
Résumé
El presente manual es un compendio de la experiencia acumulada por los empresarios de la región y el CPmL-N en las evaluaciones técnicas in situ, adaptado a la realidad y posibilidades de las empresas lácteas centroamericanas y de fácil acceso y lectura. Un 50% de las opciones de PmL que recomiendan a las empresas lácteas son Buenas Prácticas Operativas, con las que se obtienen considerables beneficios económicos y ambientales. Las BPO recomendadas en este manual están dirigidas a la optimización de los recursos de materia prima, agua, energía y desechos.
Keywords
Delegation
Sede Central
Éditeur
CATIE, Turrialba (Costa Rica). CPML (Nicaragua)
Collections
- Publicaciones y documentos [4365]