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Changes in some odor-active volatiles in apples during storage in air and in simulated low-ethylene controlled atmosphere
(IICA, San José (Costa Rica), 1991-04)Se estudio por medio de cromatografía de gases, la evolución de 13 compuestos volátiles aromáticos durante el almacenamiento de manzanas "McIntosh" en aire a 0°C y en atmósfera controlada simulada de baja concentración de ... -
Cinética de la reacción de formación del furfural de la cascarilla de café
(IICA, San José (Costa Rica), 1993-04)Se estudió la cinética de la reacción de formación de furfural a partir de la cascarilla de café, en condiciones experimentales óptimas, y se determinó una ley cinética de primer orden. Para seguir el avance de la reacción, ... -
Identificaçao de metabólitos secundários em folhas de cafeeiro por GC/MS
(IICA, San José (Costa Rica), 1992-04)Procurou-se identificar metabólitos secundários em folhas de cafeeiro, utilizando-se do sistema de acoplamento GC/MS. Encontraram-se nos extratos de folhas novas 28 compostos ativos contra o fungo Thielaviopsis paradoxa, ...
