Alternativas de escalonamiento para organizaciones empresariales de pequeños productores en cadenas productivas de Talamanca, Costa Rica

Abstract

Las organizaciones quieren elevar sus ingresos para poder ser rentables y beneficiar a un número mayor de productores escalonando la cadena productiva. Con base en sus necesidades, se desarrollaron propuestas de escalonamiento que incorporaron un análisis de su papel actual en la cadena, proceso productivo y aceptación de productos, para definir el tipo de escalonamiento y realizar propuestas dirigidas a mejorar el producto, proceso e instalaciones. Las propuestas se analizaron económicamente, se identificaron los beneficios, costos y riesgos, además se evaluó su adaptación a la cultura organizacional y su impacto en las estrategias de medios de vida de los productores y organizaciones. Para APPTA, se identificó que el tipo de escalonamiento a seguir es el de procesos y para ACOMUITA de proceso y producto. Estos tipos de escalonamiento requieren una inversión en tecnología, reducción de los costos, implementación de controles de proceso, mejoramiento de la apariencia de los productos y aumento del volumen de producción, para hacer más eficiente el proceso y poder asegurar un mejor precio en el mercado.

Based on their needs, an analysis taking into account the current role in the chain, productive process and product acceptance were carried out in order to establish the type of upgrading appropriate and build proposals directed to improving the product, process and facilities. A financial analysis was then carried out for each of the proposals, determining the benefits, costs and risks of the proposed changes. The proposals were also analyzed in relation to the organizational culture of the producer groups as well as the potential impact on the organizations and producers' livelihoods strategies. For APPTA, process upgrading is the best option and for ACOMUITA the proposal calls for processes and product upgrading. These upgrading types require a technological investment, cost reductions, implementation of processes and controls, improvements in product appearance and increase of the productive volume in order to make the process more efficient and assure a better price market.