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dc.contributor.advisorEscobedo Aguilar, Adriana
dc.contributor.authorRamírez Alfaro, Gilbert
dc.date.accessioned2023-10-16T17:07:28Z
dc.date.available2023-10-16T17:07:28Z
dc.date.issued2023
dc.identifier.urihttps://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/12274
dc.description.abstractEl mercado hoy en día, demanda productos con alta calidad y sostenibilidad, para atender una demanda creciente. Sin embargo, el café presenta retos asociados al área de cultivo, clima, plagas, mano de obra, tecnología, volatilidad de precios e incremento en costos. Hechos que justifican, que los actores de esta actividad agrícola deberían evaluar permanentemente la cadena productiva, para comprender la dinámica agroindustrial y la tendencia comercial del café, con el objetivo de disponer de datos sustanciales para enfrentar proactivamente las vicisitudes de producción, transformación y comercialización, buscando asegurar las oportunidades del mercado, principalmente en nichos diferenciados, en los que potencialmente se puede alcanzar mayor valor agregado. Este proyecto desarrolla un plan de fortalecimiento para el beneficio San Carlos en Pérez Zeledón; un emprendimiento familiar que ha experimentado un crecimiento exponencial en sus operaciones, pasando de procesar 1500 (2000) a 42000 (2022) quintales de café.es_ES
dc.format.extent71 páginases_ES
dc.language.isoeses_ES
dc.publisherCentro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE)es_ES
dc.relation.ispartofMaestría en Gestión de Agronegocios y Mercados Sostenibleses_ES
dc.subjectCafé||coffee||café||cafées_ES
dc.subjectModelos de negocio||business models||undefined||modèle d'entreprisees_ES
dc.subjectSostenibilidad||sustainability||sustentabilidade||durabilitées_ES
dc.subjectPlanificación||planning||planeamento||planificationes_ES
dc.subject.otherSede Centrales_ES
dc.titlePlan de fortalecimiento empresarial para el beneficio San Carlos, Pérez Zeledón, Costa Ricaes_ES
dc.typeTesis de Maestriaes_ES
dc.subject.sdgODS 11 - Ciudades y comunidades sostenibleses_ES


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