Electroforesis de proteínas y esterasas como método químico de identificación en papas

Abstract

El presente estudio pretende probar la eficiencia de la electroforesis de proteínas y esterasas como una técnica química que permita acelerar el proceso de identificación de clones de papas. Se usó la técnica de Stegemann en tres agrupaciones de papas que, en el campo, presentaron una apariencia similar. Esta se realizó en material maduro que no estuvo almacenado más de tres semanas. Se comprobó la eficiencia del método en cuanto a rapidez y resolución.