Cenizas totales y algunos constituyentes carbohidratados y nitrogenados de las raíces de cafeto en fructificación y sin frutos a través de la estación

Abstract

Durante un año completo, se tomaron muestras cada dos meses de raíces de cafetos "con frutos" y "sin frutos" para obtener datos de los cambios en las cenizas totales y de varios constituyentes carbohidratados y nitrogenados. Los datos experimentales se dan en dos formas: por medio de tablas que recogen los resultados de las determinaciones hechas en uno y otro grupo de cafetos, y por medio de gráficas donde se muestran las variaciones de los constituyentes determinados. Se da así mismo una tabla sumario que resume los resultados de las determinaciones. También quisimos introducir algunos cuadros que sirvieran como modelo de los análisis estadísticos. Los resultados obtenidos demuestran que durante el período de descanso, que abarca desde Agosto hasta Enero en la Región de Turrialba, las raíces de los cafetos en el presente estudio, mostraron una disminución en todas las formas de nitrógeno analizado, de cenizas totales, así como también de azúcares reductores. La disminución en el porcentaje de nitrógeno y cenizas durante el período de descanso, correlacionado con el bajo de azúcares reductores, parece indicar que la falta de estos carbohidratos impidiera el proceso de acumulación de sales en las raíces de los cafetos. Las pequeñas variaciones de carbohidratos ácido-hidrolizables, parece indicar que estos constituyentes no tienen mucha importancia como reserva en los cafetos, en cambio el almidón, - a juzgar por sus variaciones - es quizá una buena fuente de reserva carbohidratada. A pesar de la muy pobre cosecha durante el período de experimentación, hay indicaciones que la fructificación ocasiona una sensible disminución de las reservas de almidón en las raíces y del porcentaje de carbohidratos totales al tiempo de mayor desarrollo de los frutos.