Fundamentos de alimentación, manejo y sanidad bovina: guía de campo para el extensionista agropecuario

Abstract

El Proyecto CATIE/ACDI, Sistemas Agrosilvopastoriles Sostenibles para Pequeños Agricultores del Trópico Seco Centroamericano, ha venido trabajando con éxito en Nicaragua, Honduras, Guatemala y El Salvador. Dentro de los subcomponentes estudiados que hacen parte de los sistemas mixtos de Producción campesina, el ganadero se destaca por su importancia social y económica. Este libro además de tratar aspectos generales pero fundamentales de alimentación, manejo y sanidad bovina, hace especial referencia a situaciones que está afrontando la Ganadería centroamericana en la zona seca, donde existe la mayor concentración de ganado y de pequeñas unidades campesinas de subsistencia y comercialización temprana. Allí el subcomponente ganadero funciona como inversión de bajo riesgo, aunque éste proporciona un flujo de caja permanente a través de la venta de excedentes lácteos y algunas veces cárnicos. Se discuten alternativas tecnológicas que pudieran hacer a este subcomponente más rentable dentro de los sistemas mixtos de Producción, en el contexto de sostenibilidad ambiental, económica y social.