Diseño del modelo de negocios de la producción de mermeladas de frutas del grupo de mujeres emprendedoras del comité promejoras acción cívica guayabillas (gmecpacg)

Abstract

Diseña una propuesta de mejora del modelo de negocio del Grupo de Mujeres Emprendedora del Comité Promejoras Acción Cívica Guayabillas (GMECPACG) mediante un proceso participativo que las lleve a mejorar su posicionamiento en la cadena de producción de mermeladas de frutas exóticas. Para ello, se realizó una investigación cualitativa y cuantitativa, utilizando varios procesos metodológicos como la revisión bibliográfica, entrevistas semiestructuradas y talleres participativos con la finalidad de levantar información que permitiera un adecuado desarrollo de la presente investigación. En ese aspecto, el enfoque inicial de la investigación fue puntualizar el eslabón de insumos de la cadena productiva, consecutivo se procedió aplicar la metodología de Lienzo del Modelo de negocios de Osterwalder (2010) para el diseño del modelo de negocio actual, y en base a la información recolectada se planteó la estrategia de mejora. Se desarrolló un diagnóstico de la priorización de la estrategia que permita mejorar las condiciones actuales, y se definió la relevancia de tener un Registro Sanitario, el cual es una garantía de calidad de los procesos que enmarca elaborar una mermelada y a su permite el acceso a nuevos mercados nacionales