CAFEPRO: máquina para remover químicamente el mucílago del café recién despulpado

Abstract

Un proceso químico en que se usan ceniza y cal ha sido probado en Guatemala para remover la capa mucilaginosa de café recién despulpado, y ha dado resultados que deben ser útiles en todas las áreas productoras del grano. El proceso puede ser usado ya sea solo o en combinación con la máquina CAFEPRO que ha sido diseñada especialmente para este proceso. CAFEPRO es una máquina simple que puede ser construída por cualquier persona que tenga un buen taller, y hace posible un proceso químico mecánico contínuo que tiene muchas ventajas