| dc.contributor.author | Oliveira, J.C. de | |
| dc.contributor.author | Silva, D.M | |
| dc.contributor.author | Teixeira, A.A | |
| dc.contributor.author | Amorim, H.V | |
| dc.date.accessioned | 2023-11-28T21:22:56Z | |
| dc.date.available | 2023-11-28T21:22:56Z | |
| dc.date.issued | 1977-01 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/12446 | |
| dc.format.extent | 8 páginas | es_ES |
| dc.language.iso | pt | es_ES |
| dc.publisher | Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) | es_ES |
| dc.relation.ispartof | Turrialba; Vol. 27, no. 1 | es_ES |
| dc.subject | Coffea arabica||Coffea arabica||Coffea arabica||Coffea arabica | es_ES |
| dc.subject | Café||coffee||café||café | es_ES |
| dc.subject | Actividad enzimática||enzyme activity||actividade enzimática||activité enzymatique | es_ES |
| dc.subject | Bebidas||beverages||bebida||boisson | es_ES |
| dc.subject | Catalasa||catalase||catalase||catalase | es_ES |
| dc.subject | Peroxídasas||peroxidases||peroxidase||péroxydase | es_ES |
| dc.subject | Bioquímica||biochemistry||Bioquímica||biochimie | es_ES |
| dc.subject | Granos||grain||grão||grain | es_ES |
| dc.subject.other | Sede Central | es_ES |
| dc.title | Actividad enzimática de la polifenasa, peroxidasa y catalasa en granos de Coffea arabica L. y relaciones con la calidad de la bebida | es_ES |
| dc.title.alternative | Enzimatic activity of polyphenol oxidase, peroxidase and catalase in beans of Coffea arabica L related to the beverage quality | es_ES |
| dc.title.alternative | Atividade enzimatica da polifenoloxidase, peroxidase e catalase em graos de Coffea arabica L. e relacoes com a qualidade da bebida | es_ES |
| dc.type | Artículo | es_ES |
| dc.identifier.status | openAccess | es_ES |
