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Changes in some odor-active volatiles in apples during storage in air and in simulated low-ethylene controlled atmosphere
(IICA, San José (Costa Rica), 1991-04)
Se estudio por medio de cromatografía de gases, la evolución de 13 compuestos volátiles aromáticos durante el almacenamiento de manzanas "McIntosh" en aire a 0°C y en atmósfera controlada simulada de baja concentración de ...
Almacenamiento de frijol (Phaseolus vulgaris L.) con diferentes grados de dureza inicial
(IICA, San José (Costa Rica), 1991-04)
Se observó el comportamiento de cuatro variedades de frijol con diferentes tiempos de cocción al inicio de su almacenamiento, dos consideradas duras y dos como suaves en diversas condiciones de humedad y temperatura. Las ...