dc.contributor.author | Stoian, D. | |
dc.contributor.author | Argüello, J. | |
dc.contributor.other | CATIE - Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza | |
dc.date.accessioned | 2021-06-08T21:47:51Z | |
dc.date.available | 2021-06-08T21:47:51Z | |
dc.date.issued | 2010 | |
dc.identifier.uri | https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/10910 | |
dc.description | 15 ref. | es_ES |
dc.description.abstract | Las cadenas agroalimentarias de Centroamérica se caracterizan por una alta variación en términos de logística y eficiencia. Con base en las cadenas de frutas y vegetales, procesamiento de leche, café y productos derivados del maíz, se analizan los diferentes grados de avances y las oportunidades y retos para mejorar su logística y eficiencia. Se enfatizan la importancia de la organización empresarial de los pequeños y medianos productores, la vinculación de sus cooperativas y asociaciones con empresas líder u otros actores de las cadenas, así como el potencial de diferenciar sus productos según atributos especiales (origen, presentación, propiedades organolépticas, productos nostálgicos, orgánico, justo) y basado en los principios de inocuidad y responsabilidad social y ambiental. Se destaca el rol del Estado como proveedor de infraestructura pública (caminos, electricidad, comunicaciones, agua), ente regulador (sin ser burocrático) y co-inversionista (fondos competitivos mediante alianzas público-privadas). Finalmente, se hace hincapié en la necesidad de una mayor articulación entre los servicios técnicos, empresariales y financieros para aumentar la productividad y competitividad de las cadenas en general, y su logística y eficiencia en particular. | es_ES |
dc.language.iso | es | es_ES |
dc.publisher | CATIE, Turrialba (Costa Rica) | es_ES |
dc.relation.ispartof | Mesa Redonda de Agroindustria para Pequeñas y Medianas Empresas (14-16 jun 2010 : San Salvador, El Salvador) | es_ES |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_ES |
dc.subject | FRUTAS | es_ES |
dc.subject | HORTALIZAS | es_ES |
dc.subject | AGROINDUSTRIA | es_ES |
dc.subject | AGRICULTORES | es_ES |
dc.subject | GESTORES DE EMPRESAS AGRARIAS | es_ES |
dc.subject | ORGANIZACIONES DE AGRICULTORES | es_ES |
dc.subject | ASOCIACIONES DE AGRICULTORES | es_ES |
dc.subject | PRODUCTIVIDAD | es_ES |
dc.subject | COMPETENCIA ECONÓMICA | es_ES |
dc.subject.other | Sede Central | |
dc.title | Logística y eficiencia de las cadenas | es_ES |
dc.type | Ponencia | es_ES |