Identificación de estrategias de intensificación en sistemas de producción bovina de doble propósito en el trópico seco de Nicaragua

Abstract

El trabajo se realizó en la zona seca de los Municipios de Boaco y Camoapa en la Región V de Nicaragua. Los objetivos fueron: (1) identificar las estrategias tecnológicas para la intensificación de la producción de leche y carne en base a la experiencia de productores y técnicos de la zona, (2) comparar la respuesta animal esperada a los cambios tecnológicos propuestos por los entrevistados con los resultados reportados por la literatura científica y (3) identificar estrategias apropiadas de intensificación. Se realizó una encuesta por medio de entrevistas directas las 62 productores y 19 técnicos sobre tecnologías que podrían intensificar fincas ganaderas extensivas (finca base) de la zona partiendo de sus experiencias personales. Se caracterizaron las fincas y los productores de la zona. Las estrategias fueron identificadas utilizando análisis de conglomerado sobre 20 variedades relevantes en los procesos de intensificación que incluyeron aspectos socieconómicos, nutricionales, genéticos y de manejo. En cada estrategia se analizó la congruencia entre las tecnologías propuestas y los rendimientos esperados, y sus respectivas rentabilidades. Se identificaron siete estrategias, cuatro por parte de los productores (E1 a E4) y tres por parte de los técnicos (E5 a E7). Cada una de éstas está.an bien diferenciadas entre sí, pero coinciden en altas producciones esperadas: 6.8 a 7.75 kg de leche vendible (LV)/vaca en ordeño (V) en la época lluviosa, 4.3 a 5.25 kg LV/V en época seca, parición anual entre 74.25 y 93.07 por ciento carga animal entre 1.61 y 2.52 UA/ha. Las productividades de LV/ha/año esperadas son de 1,898 a 2,297 kg siendo esta diez veces superior a la producción de la finca base (208 kg/ha), y rentabilidades reales entre 13.2 y 20.33 por ciento. Todas las estrategias percibidas por los entrevistados presentan desbalances en los meses de sequía principalmente para proteína cruda, la cual oscila entre - 42 por ciento a - 70 por ciento de los requerimientos del hato en época seca. Se realizaron modificaciones a las estrategias percibidas tanto en las variables de producción y reproducción como en las del componente alimentario, para alcanzar equilibrio en el balance nutricional y resultados económicos más acordes a la realidad. Para los análisis económicos se emplearon análisis de rentabilidad real anual utilizando precios de la región. Los resultados de las estrategias modificadas presentan un mejor balance (-1.3 a + 2.76 por ciento de ED y +1,85 a +11.35 por ciento de PC en la época seca y -0.01 a + 2.3 por ciento de ED, y + 5.5 a 12.1 por ciento de PC en la época lluviosa) que las estrategias propuestas debido a una menor carga animal y producción de leche, y utilización racional de forrajes y alimentos suplementarios durante la época seca. Como consecuencia se obtienen productividades entre 887 y 1.283 kg de leche vendible/ha/año y rentabilidades entre 0.05 por ciento y 6.54 por ciento. Las estrategias modificadas que resultaron con mejores rentabilidades fueron E4 M y E5 M. La E4 M presenta una productividad de 1.154 kg de leche vendible/ha/año, con una carga animal de 2 UA/ha, 75 por ciento de parición y producción de leche de 3.5 a 4.5 kg/vaca en ordeño, utilizando genotipos cruzados. Esta estrategia basa su alimentación en pasturas en la época lluviosa y en caña de azúcar y leguminosas durante la época seca. La rentabilidad fue de 4,67 por ciento. E5 M presenta la mayor rentabilidad (6.54 por ciento) bajo las mismas condiciones de E4 M con la diferencia de presentar una parición anual de 85 por ciento. Las estrategias de intensificación basadas en uso de recursos locales presentan mejores beneficios que las extensivas. Asimismo, se detectó que los productores tienen dificultad en preveer requerimientos de nutrientes en la época seca. La eficiencia reproductiva y el uso racional de banco energéticos y proteicos son decisivos en la rentabilidad de los sistemas de doble propósito.

This study was realized in the dry cowlands of the municipalities of Boaci and Camoapa of Region in Nicaragua. The objectives were to: (1) identify technological strategies for intensification of production based on the personal experience of local producers and extensionists, (2) compare the results of the proposed technology changes with results reported in scientific literature and (3) formulate appropriate intensification strategies. Interviews involving 62 producers and 19 extensionists were held to reveal potential technologies to intensify extensive animal production systems in the ecozone. The point of departure was a base farm defined through the personal experiences of the interviewed persons. Farming systems and producers were also characterized. The intensification strategies were identified using cluster analysis on 20 relevant variables. These included socio-economic, nutritional, genetic and management aspects. For every strategy the relationships between the proposed technologies and the expected yields or gains and their respective returns ons ivestment were evaluated. Seven strategies were identified, four proposed by producers (E1 to E4) and three proposed by extensionists (E5 to E7). Each of the strategies was well differentiated from the others, but coincided in high expected productions: 6.8 a 7.75 kg saleable milk (SM) per cow in production (C) in the rainy season and 4.3 to 5.25 kg SM/C in the dry season, birth rates between 74.25 and 93.07% and stocking rates between 1.61 and 2.52 animal units (AU)/ha. The expected productions of SM/ha/year ranged from 1,898 to 2,297 kg. This an improvement of the times over the predefined base farm (208 kg/ha). Return on investment ranged from 13.2 to 20.33%. All strategies perceived by the interviewed persons presented a deficit in the dry months mainly for crude protein (CP). The deficit range was between -42% and -70% of the herd´s requirements in the dry season. The perceived strategies were modified in variables related to production, reproduction and nutritional components in order to obtain equilibrium for the nutritional balance and realistic economic results. The return on investments were calculated according to local prices in the region. The results of the modified strategies show a better nutritional balance (-1.3 to 2.76% of digestable energy (DE) and the rainy season) than the original strategies because of lower stocking rates and milk production. Another reason was the use of supplement feeds (agricultural by-products and forages) during the dry season. Consequently, productions obtained varied from 887 to 1,283 kg of saleable milk/ha/year, with returns on investment ranging from 0.05% to 6.54%. Ranked by return on investment, the best modified strategies were E4 M and E5 M. E4 M results in a production of 1,154 saleable milk/ha/year, with a stocking rate of 2 AU/ha, a 75% birth rate and milk production of 3.5 to 4.5 kg/lactating cow and crossbred genotypes based on pastures in the rainy season and a combination of sugar cane and legumes in the dry season. The return on investment of this strategy was 4.67%. E5 shows a higher return on investment (6.54%) under the same conditions as E4 M due to higher annual birth rate of 85%. The intensification benefits (economic, social) than the base farm. In this study it was also detected that producers have difficulties to determine nutritional requirements in the dry season. The reproductive efficiency and the use of dry season forage from energy and protein banks are key factors in increasing returns on investments in dual purpose systems.