Desarrollo de enfermedades en café bajo manejo orgánico y convencional en Paraíso, Costa Rica

Abstract

En Costa Rica, la mayor parte del café se cultiva bajo manejo convencional. Este se caracteriza por la eliminación o reducción del uso de sombra, con variedades de porte bajo, altamente productivas pero dependientes del subsidio de fertilizantes y plaguicidas. Bajo este sistema, las plantaciones suelen presentar altas producciones en los primeros años de cultivo, pero tienden a debilitarse si no se les suministra los insumos necesarios. Estas condiciones crean un ambiente que favorece el ataque de enfermedades como Cercospora coffeicola y Colletotrichum spp. Debido a las manifestaciones de insostenibilidad que ha mostrado el café convencional, se han buscado alternativas de manejo con menor impacto sobre el ambiente. Una de ellas es el café orgánico. Las condiciones particulares de este sistema pueden favorecer el ataque de ciertas enfermedades como Mycena citricolor y Hemileia vastatrix. Actualmente, existe poca información sobre el comportamiento de las enfermedades comparando estas dos formas de manejo. El objetivo de este trabajo fue evaluar el desarrollo de las enfermedades en un cafetal convencional y uno orgánico. La investigación se desarrolló en dos fincas comerciales vecinas características de cada sistema de manejo, las cuales tienen al menos 7 años de manejo según criterios de cada enfoque. En cada una se instaló una parcela de 1.5 ha, dentro de las cuales se seleccionaron 25 surcos al azar y dentro de cada uno de éstos se asignó 1 planta aleatoriamente. En cada planta se seleccionaron 3 ramas plagiotrópicas, sobre los cuales se registraron las enfermedades entre agosto de 1998 y agosto de 1999. Las variables evaluadas incluyeron incidencia y severidad de enfermedades foliares, incidencia de enfermedades en el fruto, población de nemátodos, producción de café (2 cosechas), temperatura y humedad relativa, y precipitación diaria. Así mismo, se realizaron análisis de la fertilidad del suelo y el estado nutricional de las plantas durante 4 épocas diferentes. Cada sistema de manejo presentó un comportamiento característico de las enfermedades. Cercospora coffeicola tuvo mayor incidencia en el cafetal convencional y Mycena citricolor fue mayor en el cafetal orgánico. Hemileia vastatrix no mostró diferencias entre los dos sistemas. Colletotrichum spp., y Phoma costarricensis fueron menos importantes y no presentaron diferencias entre los sistemas de manejo. C. coffeicola tuvo un fuerte impacto sobre la defoliación después de la primera cosecha en el sistema convencional, ya que las bandolas no tuvieron la capacidad de recuperar follaje como en el cafetal orgánico, debido al ataque de este hongo. Mycena citricolor a pesar de que fue mayor en el cafetal orgánico, solo durante enero superó el 10 por ciento de incidencia. La población de nemátodos fue mayor en el cafetal convencional. El género Meloidogyne presentó la población más alta. La incidencia de enfermedades en el fruto fue mayor en el sistema convencional con C. coffeicola como la enfermedad más importante, tanto antes como durante la primera cosecha. La mayor incidencia en el cafetal convencional resultó en mayores pérdidas en los frutos, tanto en la planta como durante el beneficio. La producción por planta (promedio de dos cosechas) no mostró diferencias entre sistemas de manejo. El cafetal convencional mostró un efecto más marcado de la bianualidad debido a la alta producción del primer año seguido de una reducción muy drástica en el siguiente. Lo anterior muestra que, bajo las condiciones del estudio, el impacto de las enfermedades fue mayor en el cafetal convencional, debido principalmente al ataque de C. coffeicola y los nemátodos.

In Costa Rica, the ajority of coffee is grown under conventional management. This is characterized by shade reduction or elimination, use of small varieties with high yields, but rather dependent on inputs such as fertilizers and pesticides. Under this system, plantations have usually high yields in the first cultivation years, but tend to weaken if they are not supplied with necessary inputs. These conditions create an environment that favors the attack of diseases like Cercospora coffeicola and Colletotrichum spp. Due to unsustainability manifestations that conventional coffee has shown, new management alternatives with low environmental impact have been taken into consideration. One of them is the organic coffee system. The particular conditions of this system can favor the attack of certain diseases like Mycena citricolor and Hemileia vastatrix. Nowadays, there is little information about the behavior of diseases comparing both management models. The purpose of this work-study was to evaluate the development of diseases in aboth conventional and organic coffee plantations. The research was developed in two neighboring commercial farms in production. These farms have undergone seven years of management according to the standard of each management approach. 1.5 ha of each farm were demarcated as sampling areas, 25 furrows from each sampling area were chosen at random, and one plant from each furrow was selected randomly. Three plagiotropic branches from the plant were marked in order to keep record of the diseases, from August 1998 to August 1999. The evaluated variables included incidence and severity of leave diseases, incidence of fruit diseases, nematodes population, yield (2 crops), temperature, relative humidity and daily precipitation. Besides that, soil fertility and nutritional plant condition analysis were carried out four different times. Each management system showed a characteristic behavior of the diseases. Cercospora coffeicola had greater incidence in the conventional coffee plantation where as Mycena citricolor had greater incidence in the organic coffee plantation. Hemileia vastatrix was similar in both organic and conventional coffee. Colletotrichum spp. and Phoma costarricensis were less important and they did not show difference in the management systems used. Cercospora coffeicola had a strong impact on the defoliation after the first crop in the conventional system, because the branches did not have the capacity to recover foliage as in the organic coffee plantation, due to the fungus attack. Even though Mycena citricolor had greater incidence in the organic coffee plantation, it was only during January (2 samplings) that the incidence was over to 10 percent. The nematode population was greater in the conventional coffee plantation. The Meloidogyne genus presented the highest population number. The incidence of diseases on the fruit was greater in the conventional system, with C. coffeicola as the most important disease, before and during the first crop. The greatest incidence in the conventional coffee plantation resulted in high loss of fruits in the plant and during the fruit processing period. The yields per plant (average 2 crops) did not show difference between the management systems.