Productividad y fenología del arazá (Eugenia stipitata McVaugh) bajo tres sistemas agroforestales en Baja Talamanca, Costa Rica

Abstract

Se estudió la productividad y aspectos fenológicos (crecimiento vegetativo, floración y fructificación) del Arazá (Eugenia stipitata McVaugh, Myrtaceae) en tres sistemas agrosilvícolas: i) con laurel (Cordia alliodora) ii) con Acacia mangium iii) con plátano (Musa AAB) en la localidad de Oliva, Baja Talamanca, Costa Rica. Los tratamientos Acacia, Laurel y Plátano asociado incluyeron una secuencia de tres ciclos de Maíz (Zea mays), un ciclo de Jengibre (Zingiber officinale) y el Arazá, frutal procedente de la Amazonía Peruana como cultivo perenne. Durante un año se evaluaron: el diámetro basal, la altura total y la proyección de la copa de Arazá. Se calcularon tres tipos de índices de competencia y se registró la producción semanal de frutas (peso fresco en kg/planta individual). Bisemanalmente, durante 7 meses, se estudiaron cinco fenofases en 7 plantas por parcela. En cuatro fechas se hizo un análisis proximal y un estudio de maduración de frutas en cinco clases de madurez. Adicionalmente, se hizo un análisis financiero del sistema agrosilvícola de Laurel asociado: ex-post de 1988 hasta 1994 y ex-ante de 1994 hasta 2003. Se detectó una relación débil entre el aumento del diámetro basal y la producción de frutas para plantas individuales y una relación inversa entre la magnitud del índice de competencia interespecífica y la producción en todos los tratamientos. La cosecha se realizó dos meses después de la aparición de los botones florales. No hubo diferencias fenológicas claras entre los tres tratamientos. El análisis en laboratorio confirmó que la fruta es poco apta para el transporte y/o consumo fresco. Se recomienda su pronta elaboración en pulpa, jugo o mermelada.

The Acacia, Cordia and Plantain plots were managed with a sequence of three rotations of Corn (Zea mays), one crop of Ginger (Zingiber officinale) and finally the establishment of the perennial crop Araza, a peruvian) amazonian fruit shrub. There were two repetitions for each treatment and during the present study, densities of 258 trees/ha or 556 Plantain clumps/ha, Araza densities were 566 plants/ha in the tree treatments and 999 plants/ha in the Plantain treatment Araza basal diameter, total height and crown projection were evaluated during one year Three different competition indexes were calculated and weekly Araza fruit production (kg of fresh weight per bush) was registered. Biweekly, five phenophases were studied on seven plants per plot during seven months. Analytical studies of fruit quality of five different maturity classes were also carried out on four different occasions. Annual Araza fruit production estimates based on an one year period of measurement, were 15.4, 19.0 and 25.7 ton/ha for the Acacia, Cordia and Plantain treatments respectively Acacia disease problems and mortality rule against this treatment. Weak correlations between fruit production per bush and basal area (positive) or competition index (negative) were detected. Fruit harvests occur two months after flower buds were formed. There were no clear phenological differences between the treatments. Laboratory analyses confirmed the unsuitability of the fresh fruit for transport and/or direct consumption. Processing as fruit pulp, juice or marmalade is recommended.

Os tratamentos Acacia, Laurel e Banana associado incluiram uma sequência de três ciclos de Milho (Zea mays), un ciclo de Gengibre (Zingiber officinale) e o Araçá-boi, fruta procedente da Amazônia Peruana como cultivo perene. Cada tratamento contava com duas repetições, e ao momento do estudo as densidades foram de 258 árvores/ha o de 556 cepas de Banano. O distançamento do Araçáboi foi de 6 x 3 m nos tratamentos com árvores e 3 x 3 m no tratamento com Banano. Durante um ano se avaliaram. diâmetro basal, altura total e projeção da copa de Araçá-boi. Se calcularam três tipos de Índices de competição e se registrou a produção semanal de frutas (peso fresco em kg/planta individual). Quinzenalmente durante sete meses, se estudaram cinco fenofases em sete plantas por parcela. Em cuatro datas se fez uma análise fisico-quimica e um estudo da maturação de frutas em circo classes de madurez. À produção anual estimada, com base em dados de un ano, foi de 15.4, 19.0 e 25.7 ton/ha, respectivamente para os tratamentos Acacia, Freijé y Banana asociado. Devido a problemas fitos-sanitarios e de mortalidade da Acacia se descarta esse tratamento. Se detectou uma relação débil entre o aumento do diâmetro basal e a produção de frutos para plantas individuais e uma relação inversa entre a magnitude do indice de competição interespecífica e a produção em todos os tratamentos. A colheita se realizou dois meses depois da aparecimento dos botões florais. Não houve diferenças fenológicas claras entre os trés tratamentos. A análise de laboratorio confirmou que a fruta é pouco apta para o transporte e/ou consumo fresco. Se recomenda o rápida processamento de pulpa para suco ou geleia.