Algunos aspectos económicos de la sección de matanza de la Cooperativa Matadero Nacional de Montecillos, Costa Rica

Abstract

El presente estudio fue llevado a cabo en Costa Rica, país de características eminentemente agrícolas, con una Ganadería en franco proceso de desarrollo. El trabajo contempló algunos aspectos económicos de la sección de matanza de la Cooperativa Matadero Nacional de Montecillos (CMNM), en Alajuela, cuyo volumen de operación se estima en alrededor de 40 por ciento de la matanza total de vacunos del país. Los objetivos de la investigación fueron: estudiar la relación entre el número de animales sacrificados y el beneficio bruto obtenido por la sección de matanza y determinar la actividad óptima de la planta, teniendo en cuenta sus limitaciones actuales. Finalmente, se recalca que las conclusiones que se derivan de este estudio pueden ser afectadas por las oscilaciones de precios o costo de los factores determinantes de la función beneficio, o aún alteraciones en la capacidad actual de funcionamiento de la Cooperativa Matadero Nacional de Montecillos.