Estudio de rentabilidad de la Producción de frijol (Phaseolus vulgaris L.) en la provincia de Alajuela, Costa Rica

Abstract

El presente estudio se llevó a cabo en cinco cantones de la provincia de Alajuela y uno de la provincia de Heredia, Costa Rica. Su objetivo fue el determinar: a) la rentabilidad diferencial de las inversiones en el frijol según el sistema de cultivo y b) el sistema de mayor eficiencia dentro de la zona de Producción considerada. La muestra estudiada incluyó 64 de los 232 productores financiados dentro del Plan de Emergencia Nacional. La información se obtuvo mediante un cuestionario, durante la segunda época de siembra, del 19 de octubre de 1970 al 18 de enero de 1971. Las entrevistas fueron personales. Se visitó varias veces cada productor considerado en la muestra con el propósito de obtener datos exactos sobre los desembolsos que hiciera en relación con la siembra de frijol. Para analizar la información, se agrupó los datos por sistema de cultivo: "Con guía", "Sembrado", "Con bueyes" y "Tapado". Se estudió los índices de eficiencia y factibilidad según las medidas siguientes: "Capital fijo", "Gastos variables totales", "Gastos totales", "Costos de Producción por quintal" e "Ingresos". Se analizó las funciones de Producción mediante la ecuación de Cobb-Douglas, para determinar la productividad de las 6 variables que se relacionan más con el ingreso bruto: "Capital fijo", "Gastos variables totales", "Gastos en semillas", "Gastos en abono", "Número de jornales" y "Número de manzanas". Los resultados indicaron que desde el punto de vista de eficiencia, los sistemas se colocan en el siguiente orden decreciente: "Con guía", "Sembrado", "Con bueyes" y "Tapado". La más alta productividad marginal fue obtenida principalmente con las variables "Número de jornales" y "Gastos en semillas", en el sistema "Con guía" y "Número de manzana", en el sistema "Con bueyes". Considerando a) el número de quintales necesario para cubrir tanto los "Gastos variables totales", como los "Gastos totales" y b) el rendimiento obtenido en cada sistema, se puede afirmar que, por lo general, el cultivo de frijol no es rentable en las condiciones actuales. Lo sería con un rendimiento mínimo de 25 quintales por manzana (1620 kg/ha aprox.). Pero, si se controlan las causas limitantes, que son en realidad más agronómicas que económicas, el cultivo de frijol puede ser rentable en la zona estudiada. En efecto, algunos productores de la provincia de Alajuela obtuvieron hasta 23 quintales por manzana (1490 Kg/ha).