Regional Synthesis. Latin America and the Caribbean

Abstract

El documento examina el desperdicio alimentario a escala global, identificando sus determinantes, impactos y oportunidades de mitigación en el contexto de la seguridad alimentaria y la sostenibilidad. La metodología se fundamenta en el análisis cuantitativo de datos estadísticos internacionales, la revisión comparativa de cadenas de suministro agroalimentarias y la evaluación de estudios de caso sectoriales. Los resultados evidencian que aproximadamente un tercio de la producción mundial de alimentos se pierde o desperdicia a lo largo de la cadena, generando efectos negativos en la eficiencia de los recursos naturales, la rentabilidad económica y la disponibilidad alimentaria. Se recomienda la adopción de políticas públicas intersectoriales, la optimización de procesos logísticos y el fortalecimiento de la educación y sensibilización del consumidor.

The document analyzes global food waste, identifying its determinants, impacts, and mitigation opportunities within the framework of food security and sustainability. The methodology is based on quantitative analysis of international statistical data, comparative assessment of agri-food supply chains, and evaluation of sectoral case studies. Results indicate that approximately one-third of global food production is lost or wasted along the chain, leading to inefficiencies in resource use, economic losses, and reduced food availability. The study recommends implementing cross-sectoral public policies, optimizing logistics processes, and enhancing consumer education and awareness.