Zinc deficiency and the amino acids of coffee leaves (Coffea arabica L.)

Abstract

El rol de la deficiencia de zinc sobre los amino ácidos libres y ligados fue investigado mediante la cromatografía de papel. En plantas con deficiencia de zinc se notó la acumulación de la mayoría de los amino ácidos identificados. Estos efectos se observaron también en el caso de hojas con un estado incipiente de deficiencia. Los resultados sugieren que la acumulación en concentración tóxica de algunos de los amino ácidos, observada en el caso de deficiencia antes de la aparición de síntomas visibles en la planta, podría explicar las anormalidades foliares que se presentan en brotamientos subsecuentes. La cantidad de proteína formada en hojas con deficiencia de zinc fue menor que en hojas normales y la composición en amino ácidos de la proteína fue idéntica en hojas normales y deficientes.