Effet de la radiation solaire et de l'âge sur le contenu en caféine et en azote des feuilles et des fruits de trois espèces de caféiers

Abstract

El contenido de cafeína y de nitrógeno total en Coffea varía según la edad de las hojas y frutos y según la intensidad de la radiación solar. Las muestras provienen de tres especies del género Coffea, C. canephora var. `Robusta', Coffea excelsa var. indeterminada y C. arabica var. `Mundo novo'. Para la extracción de cafeína de las hojas y frutos de café se empleó el método de Bailey-Andrew y para el nitrógeno el Micro-Kjeldahl adaptado por Muller. La intensidad de radiación fue medida con actinómetros de destilación de alcohol. Del estudio se concluye que: 1) Coffea excelsa contiene cafeína en sus hojas jóvenes (1,00 a la sombra y 0,67 al sol). 2) En las tres especies la cafeína decrece a medida de que las hojas envejecen. 3) Un aumento en la intensidad de radiación solar no produce ninguna variación estadísticamente detectable en el contenido de cafeína y nitrógeno en frutos y hojas. 4) Existe una correlación positiva entre el contenido de cafeína y el de nitrógeno en las hojas de C. canephora y Coffea arabica