Arreglos institucionales para la promoción de ganadería bovina de carne sostenible en Costa Rica desde una perspectiva de economía circular

Abstract

Este estudio se enfoca en la región de Guanacaste, Costa Rica, una zona emblemática para la producción de carne bovina en el país. Guanacaste no solo tiene una relevancia económica clave, sino que también enfrenta desafíos ambientales particulares, como la gestión del agua y los cambios en el uso de la tierra. El objetivo general es promover la integración del enfoque de economía circular en las políticas públicas relacionadas con la ganadería bovina de carne en Costa Rica, específicamente en Guanacaste. En términos metodológicos, se adoptó un enfoque mixto, combinando análisis cualitativos y cuantitativos. Se realizaron entrevistas semiestructuradas a actores clave del sector ganadero en Guanacaste, incluyendo productores, representantes de cámaras ganaderas y funcionarios gubernamentales. Además, se llevaron a cabo encuestas para recabar datos sobre las prácticas actuales y las barreras percibidas en la implementación de la economía circular. El análisis de estos datos permitió una comprensión integral de las dinámicas institucionales que afectan la sostenibilidad en la cadena productiva de carne bovina. Como conclusión se puede observar que la ganadería bovina de carne en Guanacaste enfrenta retos significativos debido a desigualdades en la cadena productiva, falta de coordinación institucional y limitaciones en la adopción de prácticas sostenibles. Sin embargo, integrar principios de economía circular, como el aprovechamiento de residuos y la diversificación de ingresos, ofrece beneficios económicos y ambientales. Para lograrlo, se requiere colaboración interinstitucional, capacitación técnica, incentivos económicos y normativas claras que promuevan la sostenibilidad y mejoren la competitividad del sector.