| dc.description.abstract | Se realizó un trabajo con el propósito de evaluar cualitativa y cuantitativamente el efecto de diferentes niveles de urea y melaza sobre el ensilaje de la caña de azúcar integral (Saccharum officinarum). Bolsas plásticas y estañones de lámina conteniendo aproximadamente 4 y 10 kg de caña picada, respectivamente, fueron utilizados como silos piloto de laboratorio, los cuales fueron abiertos después de 30 días, al cabo de los cuales se había logrado un estado de constancia en la fermentación total del material ensilado. La evaluación cualitativa se hizo en base a los siguientes parámetros: pH, ácidos orgánicos (láctico, acético y butírico), alcohol, °Brix, nitrógeno, N-NH3, materia seca, pared celular, contenido celular, proteína de la pared celular, ceniza total y ceniza de la pared celular. La evaluación cuantitativa se realizó de acuerdo a las pérdidas en el efluente y por descomposición del material. La inclusión de urea en el ensilaje de caña de azúcar dio como resultado un aumento en el pH final del ensilado, mientras que la melaza tuvo un efecto acidificante. La adición de urea favoreció la fermentación láctica y butírica, hasta un punto crítico, a partir del cual las fermentaciones disminuyeron drásticamente. La melaza redujo la cantidad de ácido láctico y butírico. Los °Brix aumentaron conforme se aumentaron los niveles de urea y melaza. La inclusión de melaza y urea a la caña de azúcar en el momento del ensilaje, produjo un aumento del contenido de materia seca del ensilado. La composición de la pared celular, contenido celular, proteína de la pared, ceniza total y ceniza de la pared en el ensilado no se afectaron por las adiciones de urea y melaza. El nivel óptimo de urea que permitió la mayor disponibilidad de N para el consumo de los animales, fue de 1 por ciento. De acuerdo a los parámetros estudiados, la adición de 1 por ciento de urea al ensilaje de caña de azúcar aseguró la obtención de un buen ensilado, siendo la melaza un aditivo del cual se puede prescindir | es_ES |
