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Influence of fertilizer application on browning and polyphenol oxidase activity in cut tubers of yam
(IICA, San José (Costa Rica), 1990-10)
Se ha observado que el potencial obscurecimiento de la superficie de tubérculos cortados de ñame (Dioscorea rotundata Poir), es significativamente más alto en tubérculos crecidos con fertilizantes que en aquellos no ...