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Manual de buenas prácticas operativas de producción más limpia para la industria láctea
(CATIE, Turrialba (Costa Rica). CPML (Nicaragua), 2021)
El presente manual es un compendio de la experiencia acumulada por los empresarios de la región y el CPmL-N en las evaluaciones técnicas in situ, adaptado a la realidad y posibilidades de las empresas lácteas centroamericanas ...