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Actividad enzimática de la polifenasa, peroxidasa y catalasa en granos de Coffea arabica L. y relaciones con la calidad de la bebida
Oliveira, J.C. de; Silva, D.M; Teixeira, A.A; Amorim, H.V (Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), 1977-01)