dc.contributor.author | Andrade, F.M. de | |
dc.contributor.author | Barroco, H.E | |
dc.date.accessioned | 2021-05-03T16:28:06Z | |
dc.date.available | 2021-05-03T16:28:06Z | |
dc.date.issued | 1989-10 | |
dc.identifier.issn | 0041-4360 | |
dc.identifier.uri | https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/10769 | |
dc.description.abstract | As exportacoes brasileiras de produtos de chocolate vem se destacando com um crescimento percentual ao longo dos años. No entanto, é a relacao do conteúdo de cacau embutido nestes produtos desconhecida. Com isto, o presente estudo procura discutir a natureza dos produtos exportados como chocolate e determinar a relacao cacau/chocolate nas exportacoes brasileiras de produtos chocolatados. A metodologia usada para agregacao dos diversos tipos de chocolates é a discussao da natureza destes e posterior adocao de fatores de conversao utilizados pelo ICCO (International Cocoa Organization). Os dados referem-se ao período 1970 a 1985 e foram obtidos de publicacoes da CACEX. Após revisao de literatura a respeito de críticas e divergencias do chocolate e sua classificacao segundo a NBM (Nomenclatura Brasileira de Mercadorias), optouse- pela selecao de apenas alguns ítens classificados como chocolate. Com a exclusao dos ítens restantes na lista, e posterior aplicacao dos fatores de conversao, percebe-se uma tendencia crescente do uso de cacau na fabricacao de chocolates exportados, por isso, as políticas brasileiras que incentivam a exportacao de chocolate devem ter em vista a relacao cacau/chocolate nos produtos de exportacao como forma de delinear os objetivos a serem alcancados, bem como uma maneira de fiscalizar o cumprimento as normas e padroes estabelecidos em lei para producao de chocolate. | es_ES |
dc.language.iso | other | es_ES |
dc.publisher | IICA, San José (Costa Rica) | es_ES |
dc.relation.ispartof | Turrialba; Volumen 39, Número 4 | es_ES |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_ES |
dc.subject | CHOCOLATE | es_ES |
dc.subject | SUBPRODUCTOS | es_ES |
dc.subject | EXPORTACIONES | es_ES |
dc.subject | COMERCIO EXTERIOR | es_ES |
dc.subject | COMPOSICIÓN APROXIMADA | es_ES |
dc.subject | PRODUCCIÓN | es_ES |
dc.subject | CLASIFICACIÓN | es_ES |
dc.subject | THEOBROMA CACAO | es_ES |
dc.subject | BRASIL | es_ES |
dc.subject | AMÉRICA DEL SUR | es_ES |
dc.title | Relacao cacau/chocolate derivada dos produtos chocolatados exportados pelo Brazil, 1970-1985 | es_ES |
dc.type | Artículo | es_ES |
dc.journal.volume | 39 | |