Cría de terneras de lechería en pastoreo alterno entre pasto estrella (Cynodon nlemfuensis) y Kudzú tropical (Pueraria phaseoloides)

Abstract

El presente estudio se realizó en la Estación Experimental del Departamento de Producción Animal del CATIE, Turrialba, Costa Rica. El objetivo de este trabajo fue determinar la influencia del acceso a una pradera de Kudzú (Pueraria phaseoloides), sobre la tasa de crecimiento de terneras con pastoreo exclusivo de Estrella (Cynodon nlemfuensis). También se buscaba determinar la calidad del forraje consumido y la influencia del número de horas de pastoreo en Kudzú sobre el porcentaje de esta leguminosa en la dieta. Se utilizaron 32 terneras de la raza Criolla Lechera Centroamericana con un promedio de peso inicial de 150.6 +- 14.7 kg y 5 terneras fistuladas en el esófago se probaron los tratamientos siguientes por un período de 125 días: (A) 0, (B) 1 1/2, (C) 3 y (D) 5 horas de pastoreo en Kudzú y el resto del día en pasto Estrella sin fertilizar. El diseño experimental utilizado fue de distribución al azar de 8 terneras en 4 tratamientos los mismos animales permanecieron dentro de cada tratamiento en todo el período experimental. La carga animal en el área de pastoreo (Estrella-Kudzú) fue de 1,9 U.A./ha*. El área de Kudzú fue fraccionada en 21 potreros de 543 m2 cada uno y el área de Estrella se fraccionó en 6 potreros de 1,3 ha cada uno aproximadamente. Se colectaron muestras de material ingerido por los animales fistulados del esófago cada 25 días. Las colecciones se realizaron al inicio, 2 1/2 y 5 horas de pastoreo diario en Kudzú y en el Estrella se muestreo una vez por día. En las muestras de extrusa esofágica se determinó el contenido de proteína cruda y digestibilidad in vitro. Durante el período experimental se recolectaron heces de las terneras en estudio, para determinar el porcentaje de gramínea y leguminosa en la dieta. No existieron diferencias significativas en la ganancia diaria de peso siendo éstos de 361+-.059, 385+-.092, 358+-.057 y 407+*.048 g/animal/día para los tratamientos A, B, C y D, respectivamente. El promedio de proteína cruda durante la prueba fue de 21.4+-2.8, 19.8+-3.3 y 19.5+-2.8 por ciento para el inicio, 2 1/2 y 5 horas de pastoreo en Kudzú, respectivamente. No se encontraron diferencias significativas entre las muestras tomadas al inicio y las 2 1/2 y 5 horas de permanencia en el Kudzú. El contenido de proteína cruda en el Estrella fue de 13.2+-.97 por ciento. El coeficiente de digestibilidad in vitro para el Kudzú fue de 57.9+-2.2, 56.1+-2.4 y 57+-2.8 por ciento para el inicio, 2 1/2 y 5 horas de pastoreo, respectivamente. No se encontraron diferencias significativas entre los períodos de pastoreo. El coeficiente de digestibilidad in vitro del Estrella fue de 58.3 ¦4.4 por ciento. Los resultados del análisis microhistológico de las heces mostró que el porcentaje de leguminosa en la dieta fue de 35.4, 27.9 y 42.6 por ciento para 1 1/2, 3 y 5 horas de pastoreo en Kudzú, respectivamente. No se encontraron diferencias significativas entre tratamientos. Se concluye que el acceso a una pradera de Kudzú no mostró ninguna ventaja como "banco de proteína" para incrementar las ganancias de peso, en comparación del pasto Estrella, que se mantuvo con una carga de 1.7 U.A. y sin fertilización.

The present study was conducted at the Experimental Station of the Animal Production Department of CATIE, Turrialba, Costa Rica. The objective of this study was to determine the influence of access to a Kudzú (Pueraria phaseoloides) pasture on the growth rate of calves grazed exclusively on Estrella (Cynodon nlemfuensis). We also sought to determine the quality of forage consumed and the influence of the number of hours of Kudzú grazing on the percentage of this legume in the diet. Thirty-two Central American Criollo Lechera calves with an average initial weight of 150.6 +- 14.7 kg and five fistulated calves in the esophagus were used and the following treatments were tested for a period of 125 days: (A) 0, (B) 1 1/2, (C) 3 and (D) 5 hours of grazing on Kudzú and the rest of the day on unfertilized Estrella pasture. The experimental design used was a randomized distribution of 8 calves in 4 treatments, the same animals remained within each treatment throughout the experimental period. The stocking rate in the grazing area (Estrella-Kudzú) was 1.9 U.A./ha*. The Kudzú area was divided into 21 paddocks of 543 m2 each and the Estrella area was divided into 6 paddocks of approximately 1.3 ha each. Samples of material ingested by the fistulated animals from the esophagus were collected every 25 days. The collections were made at the beginning, 2 1/2 and 5 hours of daily grazing in Kudzú and in the Estrella it was sampled once a day. In the esophageal extrusion samples, crude protein content and in vitro digestibility were determined. During the experimental period, feces were collected from the calves under study to determine the percentage of grasses and legumes in the diet. There were no significant differences in daily weight gain, which were 361+-.059, 385+-.092, 358+-.057 and 407+*.048 g/animal/day for treatments A, B, C and D, respectively. Average crude protein during the test was 21.4+-2.8, 19.8+-3.3 and 19.5+-2.8 percent for baseline, 2 1/2 and 5 hours of grazing on Kudzú, respectively. No significant differences were found between samples taken at baseline and 2 1/2 and 5 hours on Kudzú. Crude protein content in the Estrella was 13.2+-.97 percent. The in vitro digestibility coefficient for the Kudzú was 57.9+-2.2, 56.1+-2.4 and 57+-2.8 percent for the start, 2 1/2 and 5 hours of grazing, respectively. No significant differences were found between grazing periods. The in vitro digestibility coefficient of Estrella was 58.3 ¦4.4 percent. The results of microhistological analysis of feces showed that the percentage of legume in the diet was 35.4, 27.9 and 42.6 percent for 1 1/2, 3 and 5 hours of grazing in Kudzú, respectively. No significant differences were found among treatments. It is concluded that access to a Kudzú pasture showed no advantage as a "protein bank" to increase weight gains, compared to Estrella pasture, which was maintained at a 1.7 A.U. load and no fertilization.