Selectividad y producción de leche de pasturas de estrella (Cynodon nlemfuensis) sólo y asociado con las leguminosas forrajeras Arachis pintoi CIAT 17434 y Desmodium ovalifolium CIAT 350

Abstract

El presente trabajo se realizó en la Estación Experimental del área de Ganadería Tropical del CATIE y tuvo como objetivo determinar la dinámica poblacional y la selectividad animal en pasturas de Estrella Africana (Cynodon nlemfuensis) asociado con las leguminosas herbáceas Arachis pintoi y Desmodium ovalifolium, así como su efecto sobre la producción de leche y sus componentes. Las variables bajo estudio fueron tres tipos de pastura: a) Estrella africana fertilizada en monocultivo b) Estrella + A. pintoi CIAT 17434 y c) Estrella + D. ovalifolium CIAT 350. Se utilizaron 24 vacas lecheras puras y mestizas de las razas Criollo Lechero y Jersey, las cuales fueron escogidas del hato del CATIE. Las variables de respuesta para el componente pasto fueron disponiblidad de la materia seca total (Haydock y Shaw, 1975) y de sus componentes en términos de material verde y material inerte, composición botánica por el método del rango en peso seco (t' Mannetje y Haydock, 1963) y la calidad del forraje en oferta (materia seca total, material verde y material inerte) en términos de PC y DIVMS. También se evaluó la calidad de las especies evaluadas en términos de la digestibilidad in situ de la materia seca y el contenido de proteína y fracciones nitrogenadas (en las leguminosas). Se asignaron al azar, 2 vacas por tratamiento en cada cuadrado resultando en una carga de 2.4 UA/ha. Se midió la producción de leche y su contenido en proteína, grasa, sólidos totales y urea. También se midió el consumo de materia seca durante el cuatro cuadrado de evaluación, así como la selectividad animal por los diferentes componentes de la pastura y la calidad de material seleccionado (PC y DIVMS) al inicio, intermedio y final del primero y segundo períodos de los cuadrados tres y cuatro, respectivamente. Para la evaluación del consumo y la producción de leche y sus componentes se utilizó un diseño en Cuadrado Latino con tres tratamientos, tres períodos y repetido una, cuatro y dos veces en el tiempo, respectivamente. La composición botánica y calidad del material seleccionado fue analizado mediante un diseño en Parcelas Divididas con dos repeticiones, en el cual las pasturas constituyeron las parcelas y los días de muestreo las sub-parcelas. El diseño para el componente pasto fue el de Parcelas Divididas en el Espacio y en el Tiempo, en el cual los tratamientos consituyeron las parcelas, los caudrados las subparcelas y los períodos dentro de cuadrados las sub-subparcelas. Los resultados muestran que la disponibilidad de la materia seca total, material verde e inerte, presentaron variaciones importantes por efecto de época y tratamiento, encontrándose los mayores valores de disponiblidad en la pastura de Estrella asociada con A. pintoi, tanto en la época máxima con de mínima precipitación, seguida por la asociación con D. ovalifolium. La composición botánica se vió también favorecida por las leguminosas de tal forma que en las dos asociaciones se encontraron porcentajes más altos de estrella y leguminosa y más bajos de malezas y pasto natural que en la pastura de estrella en moncultivo la cual se degradó a lo largo del experimento. La calidad del forraje ofrecido no presentó diferencias entre los tratamientos que incluyeron leguminosas, pero sí entre éstos y la estrella en monocultivo, el cual presentó los valores más bajos de PC (12 por ciento) y DIVMS (53 por ciento). La producción de leche obtenida en estas pasturas fue de 10.75, 9.43 y 9.49 kg/vaca/d para Arachis, Desmodium y estrella solo, respectivamente. La composición química de la leche solo varió en cuanto a su contenido de urea, encontrándose los mayores valores en las pasturas asociadas y durante la época seca. La pastura con A. pintoi fue la que presentó los mayores valores tanto en época de mínima como de máxima precipitación.

The present work was carried out at the Experimental Station of the Tropical Livestock Area of CATIE and its objective was to determine the population dynamics and animal selectivity in pastures of African star (Cynodon nlemfuensis) associated with the herbaceous legumes Arachis pintoi and Desmodium ovalifolium, as well as its effect on milk production and its components. The variables under study were three types of pasture: a) African Star fertilized in monoculture, b) Star + A. pintoi CIAT 17434 and c) Star + D. ovalifolium CIAT 350. 24 pure and crossbred dairy cows of Criollo Lechero and Jersey breeds were used, which were selected from the CATIE herd. The response variables for the pasture component were the availability of total dry matter (Haydock and Shaw, 1975) and its components in terms of green and inert material, botanical composition by the dry weight range method (t') and the dry weight range method (t'). (t' Mannetje and Haydock, 1963) and the quality of forage supply (total dry matter, green material and inert material) in terms of CP and DIVMS. The quality of the species evaluated was also assessed in terms of in situ digestibility of dry matter and protein content and nitrogenous fractions (in legumes). Two cows per treatment were randomly assigned to each square, resulting in a stocking rate of 2.4 AU/ha. Milk production and its content in protein, fat, total solids and urea were measured. Dry matter intake was also measured during the four squares of evaluation, as well as animal selectivity for the different components of the pasture and the quality of selected material (CP and DIVMS) at the beginning, middle and end of the first and second periods of squares three and four, respectively. For the evaluation of milk consumption and production and its components, a Latin Square design was used with three treatments, three periods and repeated once, four times and twice in time, respectively. The botanical composition and quality of the selected material was analyzed by means of a split-plot design with two replications, in which the pastures constituted the plots and the sampling days the sub-plots. The design for the pasture component was the Spatially and Temporally Divided Plots design, in which the treatments were the plots, the plots were the subplots and the periods within squares were the sub-subplots. The results show that the availability of total dry matter, green and inert material, presented important variations by season and treatment effect, with the highest availability values found in the Estrella pasture associated with A. pintoi, both in the maximum and minimum rainfall seasons, followed by the association with D. ovalifolium. The botanical composition was also favored by legumes in such a way that in the two associations there were higher percentages of star and legume and lower percentages of weeds and natural grass than in the star pasture in monoculture, which degraded throughout the experiment. The quality of the forage offered did not differ among the treatments that included legumes, but did differ between them and the monoculture star pasture, which had the lowest values of CP (12 percent) and DIVMS (53 percent). Milk production obtained in these pastures was 10.75, 9.43 and 9.49 kg/cow/d for Arachis, Desmodium and estrella alone, respectively. The chemical composition of the milk varied only in urea content, with the highest values found in the associated pastures and during the dry season. The pasture with A. pintoi had the highest values during both minimum and maximum rainfall periods.