Comparación de algunas características de producción entre razas puras y sus cruzamientos con toros Limousine

Abstract

Con datos obtenidos en el Centro de Investigaciones Agrícolas "Alberto Boerger", La Estanzuela, Uruguay, durante los años 1963-1967, se efectuaron comparaciones entre los animales puros de las razas Hereford, Shorthorn, Aberdeen Angus y Holando y sus cruzamientos con toros de la raza Limousine los parámetros fenotípicos comparados fueron: peso al nacimiento, ganancia diaria de peso predestete, peso al destete, ganancia diaria de peso post destete, edad a la faena, rendimiento porcentual y características de composición de la carcasa: porcentaje de músculo, grasa y hueso. Se estudió la importancia relativa de los factores no genéticos que pudieran influir en dichos parámetros, encontrándose efectos significativos del sexo y el año-edad de la madre cuando fue necesario se ajustaron los datos por esos factores. La interacción raza x año estuvo presente en todos los análisis, obligando a que las comparaciones se hicieran dentro de año. En todos los cruzamientos el híbrido pesó más al nacimiento y al destete, ganó más peso diario pre y post destete, llegó al peso de faena en menos tiempo, rindió mayor porcentaje de carcasa y tuvo una carcasa con más músculo y menos grasa, que el puro de la raza británica u holandesa correspondiente. Estas diferencias tuvieron significación estadística (P<. 05) constante para el cruzamiento Shorthorn x Limousine, pero inconstante entre razas y entre años para los demás cruzamientos. En algunos casos el híbrido ofreció ventaja significativa sobre la media parental y sobre el padre más pesado, dentro de las características en las que fueron posibles estas comparaciones: peso al nacimiento, ganancia diaria de peso predestete y peso al destete el cruzamiento Shorthorn x Limousine demostró una frecuencia relativamente mayor en la exhibición de estas ventajas. La superioridad del híbrido sobre el padre más pesado ha sido discutida como posible efecto de vigor híbrido.