Evaluación bioeconómica de la suplementación con morera (Morus sp) en la crianza postdestete de ternerías de lechería

Abstract

El subsistema "Hato de Reemplazo" de la Finca Comercial CATIE, Turrialba, fue estudiado para establecer las bases de análisis económicos y biológicos posteriores. Se trabajó en base a los animales nacidos en 1995 y 1996. Se efectuó mediciones de la oferta total de morera y concentrado para estimar oferta individual promedio, la tasa de crecimiento se estimó por ecuaciones exponencial y cuadrática. Se determinó que el hato se halla constituido por animales de varios cruces con Jersey, con un reemplazo esperado de 3 a 4 animales por mes. A nivel económico, se efectuó una comparación de la rentabilidad económica de la crianza desde destete hasta dos condiciones: 120 Kg y 5 meses de preñez, entre los tratamientos evaluados y la condición actual de la finca; se tomó como indicadores los costos totales, utilidad neta, relación B/C, interés real anual y valor actual neto. La oferta de morera bajo las condiciones de la finca se estimó en 4,10 Kg MV/animal/día y del concentrado en 0,5 Kg/animal/día. El ajuste a las ecuaciones exponencial y cuadrática fue similar (R=0.98). La tasa de crecimiento predestete se estimó en 422 g/animal/día, desde destete hasta 120 kg en 333 g/animal/día y de 120 kg a primer servicio en 321 g/animal/día. Se estimó en 67 kg el peso al destete (3 meses de edad) y en 5.5 meses el tiempo de permanencia en el grupo hasta 120 Kg PV, el peso a primer servicio se estimó en 250 Kg para 22 meses y en 31.29 meses la edad a primer parto. A nivel experimental, se calculó en 1.8% PV el consumo máximo de morera y 1.1% PV el de concentrado, la ganancia de peso promedio se estimó en 0.793, 0.748 y 0.589 Kg/an/día para los tratamientos 1, 2 y 3 respectivamente, no hubo variaciones estadísticas entre los tratamientos 1 y 2. La producción de animales de reemplazo desde 3 meses de edad hasta 120 kg de peso, con morera fresca picada y concentrado comercial, es rentable económicamente. La crianza con morera sin restricción y no más de 1.0 Kg/animal/día de concentrado, se justifica económica y financieramente, sólo si se da una reducción a 19 meses en la edad a primer servicio (EPS) respecto a la finca.