Efecto de diferentes períodos de pastoreo diario y niveles de energía suplementaria sobre el crecimiento de terneras de lechería

Abstract

El presente estudio fue realizado en la Estación Experimental del Departamento de Ganadería Tropical del Centro Tropical de Enseñanza e Investigación del Instituto Interamericano de Ciencias Agrícolas de la OEA, en Turrialba, Costa Rica. El objetivo principal fue evaluar el crecimiento y los costos de cría de terneros de lechería criados con diferentes niveles de pastoreo y energía suplementaria durante el período de crecimiento comprendido de 50 a 100 kilos de peso. Se emplearon 40 terneros Jersey, Criollo, ½ Ayrshire, ½ Rojo Danés y sus respectivas cruzas. Se usó un diseño irrestrictamente al azar distribuyendo los tratamientos en un factorial 4 x 4 modificado de tal manera que sólo se usaron 10 combinaciones, comprendiendo 4 animales por tratamiento. Los niveles de pastoreo fueron 0, 3, 6 y 9 horas/día y los niveles energéticos consistieron de 90, 100, 110 y 120 por ciento de NDT suplementados en forma de concentrados en la becerrera. Estos niveles energéticos disminuyeron gradualmente hasta 78, 83, 89 y 95 por ciento de NDT, al final de la prueba, respectivamente. El nivel energético de 90 por ciento de NDT, que disminuyó a 78 por ciento de NDT, teóricamente llenaba los requerimientos nutritivos para un animal en estabulación. Los niveles energéticos superiores fueron calculados para suplir las necesidades del animal en pastoreo, suponiendo un consumo de pasto proporcional a las horas de pastoreo. En los 10 tratamientos se obtuvieron ganancias diarias de peso muy similares, no encontrándose diferencias significativas entre tratamientos. El promedio de ganancia diaria por animal fue de 495 g. Los consumos promedios de NDT provenientes del concentrado fueron también muy similares para los diferentes tratamientos con un consumo promedio de 1.526 g de NDT/día. Este consumo sobrepasó en un 26 por ciento los requisitos nutritivos dados por la NRC (70). Los costos promedio de crianza por ternero para los niveles de 0, 3, 6 y 9 horas de pastoreo fueron de US37.35, 30.42, 31.48 y 33.50 respectivamente. Del estudio se concluyó que la ganancia diaria de peso fue muy similar entre los diferentes tratamientos como consecuencia de que todos los terneros consumieron nutrimentos provenientes del concentrado en exceso de los requisitos nutritivos del animal, pasando el pasto a ser una fuente de nutrimentos sin importancia para los animales criados en pastoreo. Sin embargo, el pastoreo contribuyó efectivamente al rápido desarrollo de la inmunidad a enfermedades.