Pulpa y pergamino de café, IX: Uso de la pulpa de café en la alimentación de cerdos en la fase de crecimiento y acabado

Abstract

Este trabajo se llevó a cabo para evaluar la eficiencia de la pulpa de café como fuente de proteína y energía en cerdos en crecimiento. Se emplearon 32 animales raza Yorkshire, los que fueron alojados en corrales con piso de cemento y con libre acceso a las raciones y agua. Este ensayo se dividió en tres etapas experimentales, administrando raciones con distintos niveles proteínicos de acuerdo al desarrollo de los cerdos. Las cantidades de pulpa de café bajo estudio fueron 8,2 16,4 y 24,6 por ciento, que se mantuvieron constantes para las tres etapas. Se recabaron datos relativos al consumo de la ración, la eficiencia de conversión del alimento y los aumentos de peso de los animales. Los resultados obtenidos en las tres etapas experimentales fueron bastante parecidos, observándose que la respuesta de los cerdos en cuanto a crecimiento muestra una relación inversa al porcentaje de pulpa empleado. Las eficiencias de conversión del alimento fueron inferiores con respecto a la ración control, acusando una relación directa con el nivel de pulpa empleado. Se concluye que el cerdo tolera bien y crece adecuadamente con raciones que contienen pulpa de café deshidratada, siempre que ésta se incluya a niveles que nos sobrepasen 16 por ciento