Plantas silvestres subutilizadas para la seguridad alimentaria y nutricional de la zona de vida bosque tropical seco de Costa Rica

Abstract

Contribuye a la valorización de plantas silvestres subutilizadas para la seguridad alimentaria en la zona de vida del bosque tropical seco de Costa Rica. Este estudio posee un enfoque cualitativo y su aproximación al objeto de estudio es descriptivo. Se utilizaron dos técnicas de recolección de información cualitativa: entrevista semiestructurada y análisis de documentos. Se utilizó el método inductivo deductivo.Los resultados de la totalidad de entrevistas permitieron identificar diferentes aspectos de las especies subutilizadas; los usos pasados y potenciales, su capacidad productiva, las causas del desuso, así como las necesidades de conocimiento que tengan en relación con estas especies, lo cual sirvió de insumo para definir prioridades para su manejo y uso sostenible. De un total de 23 plantas valoradas en este estudio, solamente 7 (Chan, el Guapinol, el Jícaro, el Ojoche, el Vizcoyol, el Capulín y el guanacaste) comparten características deseables (alto valor nutricional, adaptabilidad, con poca presión de plagas y enfermedades y de fácil manejo agronómico) para la Seguridad Alimentaria y Nutricional para la zona tropical seco de Guanacaste.