Análisis compartamental como método indirecto para determinar asimilación y consumo de pasto por bovinos

Abstract

El presente estudio se realizó en el departamento de Ganadería Tropical del Instituto Interamericano de Ciencias Agrícolas. Su objetivo principal fue poner a prueba experimental un método para determinar consumo y digestibilidad de pasto por bovinos en pastoreo usando óxido crómico como indicador. El método propuesto se basa en el análisis matemático compartamental del sistema digestivo y supone que indicador y alimento tienen la misma cinética de excreción. Se fundamenta en el uso de las curvas de concentración de Cr2O3 en ingestas y heces. Se utilizaron datos disponibles de muestras de heces fecales de 80 animales que recibieron indicador en dosis única y múltiple mezclados con harina y papel molido y datos de 12 animales fistulados que recibieron dosis única y múltiple del indicador impregnado en papel Kraft. Para determinar la concentración del indicador en función del tiempo, se tomaron muestras de ingestas cada 12 horas. Los análisis de Cr2O3 para 3 niveles de profundidad del rumen, mostraron diferencias marcadas de concentración en las primeras horas seguidas a la dosificación, mostrando que no hay mezcla uniforme de indicador y alimento en las primeras 6 horas. Las concentraciones de ingestas para dosis múltiple dieron curvas de difícil interpretación imposibilitando su utilización. También se observó que el indicador mezclado con harina, pasa más rápidamente por el tracto digestivo que impregnado en papel Kraft. La precisión de la predicción del consumo de alimentos fue muy baja (r{ostrok} = 0,08 a 0,31), mientras que la Producción fecal se estimó con mayor precisión (r{ostrok} = 0,59 a 0,65). Por la evidencia experimental se concluye que no es posible predecir consumo de alimentos mediante el método propuesto, pues, aparentemente el indicador marca únicamente la porción indigerible. Sin embargo es posible predecir la Producción fecal en menos días que con el método tradicional, con precisión semejante y usando una sola dosis de indicador. Además, la eliminación del indicador a corto plazo permite hacer determinaciones de digestibilidad sucesivas con el mismo animal con una secuencia no mayor a una semana. Para aumentar la precisión de las estimaciones se recomienda realizar ajustes en el modelo matemático considerando los problemas de mezcla del indicador en el rumen.