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Quantitative changes in polyphenol oxidase and protein during Theobroma cacao seed development
Wong, M.K; Dimick, P.S (IICA, San José (Costa Rica), 1989-10)Arboles de cacao, PSU-3 y PSU-20 cultivado en un invernadero, produjeron mazorcas verdes y rojas, respectivamente. Las cantidades del polifenol oxidasa (PPO) aumentaron durante la madurez de las semillas en ambos. La ...