Listar Turrialba por autor "Nieto, Z"
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Efecto del almacenamiento hermético en la calidad del maíz para tortillas
Moreno, E; Reyes, M.M; Nieto, Z; Ramírez, J (Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), San José (Costa Rica), 1991-10)Para conocer el efecto de un alto contenido de humedad sobre la calidad de grano de maíz para tortillas, almacenado herméticamente, y sobre el desarrollo de insectos y hongos de almacén, se almacenó maíz en recipientes ...